5
Συνταγές

Ντάκος με Παξιμάδι Χαρουπιού & Μους Ξυνομυζήθρας

Υλικά: 4 παξιμάδια χαρουπιού (μεγάλα) 10 γρ ελαιόλαδο (στο κάθε παξιμάδι) ντομάτα (κομμένες σε κύβους ) 1 αγγούρι (κομμένο σε κύβους 1 πιπεριά πράσινη (κομμένη σε κύβους) 2– 3 φύλλα φρέσκια ρίγανη αλάτι πιπέρι 150 γρ. ξυνομυζήθρα (ή τριμμένη φέτα) 150 γρ γιαούρτι 10 γρ κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε  το ελαιόλαδο, […]

stamnagkathi-skonh (1)
Συνταγές

Ρόφημα σταμναγκαθιού Glukospin

Υλικά: 3 λίτρα νερό 2 κουταλιές της σούπας glukospin 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας λεμόνι χυμό 2 κουταλιές της σούπας μέλι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βράζουμε ένα μέρος του νερού και διαλύουμε με την σειρά το glukospin (θα το προμηθευτείτε κατόπιν συνεννόησης με το Ι.Κ.Δι.), το μέλι το οποίο το προσθέτετε προαιρετικά, το […]

13694260_1027442397304618_1915061179_o
Συνταγές

Συνταγή για Παέγια

Υλικά: 1 πρέζα σαφράν στήμονες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμυδάκι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 175 γρ. ρύζι Καρολίνα 100 ml λευκό ξηρό κρασί 20-25 μύδια με το κέλυφος 8-10 γαρίδες, καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) 2 σουπιές, καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα 2 – […]

12419107_540487616113312_2337135749434193239_o
Συνταγές

Συνταγή για Κατσικάκι με Σταμναγκάθι ή Ραδίκιο

Υλικά: 1,200 γρ. κατσικάκι 1 ½ κιλό σταμναγκάθι ή ραδίκιο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Φρέσκο κρεμμύδι Για το αυγολέμονο: 1-2 αυγά 1 κρασοπότηρο χυμό λεμονιού Λίγο αλεύρι ή κορν φλάουερ Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα. Τα βάζουμε για 15 λεπτά σε καυτό νερό και τα σουρώνουμε με παγωμένο νερό για να μην χάσουμε το […]

12779119_540487552779985_6840571474469872031_o
Συνταγές

Συνταγή για Σκιουφιχτά με Απάκι

Υλικά: 500 γρ. σκιουφιχτά ή μακαρόνια πλεξούδες 1 κουτ. σούπας στακοβούτυρο 250 γρ. απάκι σε λεπτές φέτες 3 λιαστές ντομάτες σε λεπτές φέτες 1 κρεμμύδι μικρό ξερό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ½ ματσάκι θυμάρι φρέσκο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 150 γρ. γιαούρτι πλήρες Εκτέλεση: Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο […]

12764604_540487336113340_2280914051097087553_o
Συνταγές

Συνταγή για Τσιζκέικ με Χαρούπι

Υλικά: Βάση για μπισκότα 200 γρ. παξιμάδια από χαρούπι 200 γρ. παξιμάδια κρίθινα 250 γρ. μπισκότα digestive . 170 γρ. βούτυρο Μίγμα 210 γρ. ζάχαρη άχνη 420 γρ. κρέμα γάλακτος 600 γρ. τυρί μυζήθρα 30 γρ. ζελατίνη Μαρμελάδα επιλογής σας Εκτέλεση: Ξεκινάμε με τη βάση μπισκότο. Τοποθετούμε σε τρεις δόσεις τα μπισκότα και τα παξιμάδια […]

kourampiedes
Συνταγές

Συνταγή για Υπέροχους Κουραμπιέδες

Υλικά : 600 γρ. βούτυρο γάλακτος (αυτό που πωλείται στο βαζάκι και συνήθως είναι από αιγοπρόβειο γάλα – το χρησιμοποιούμε κρύο, ώστε να είναι σε στερεή μορφή) 240 γρ. αμύγδαλα αναποφλοίωτα 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα βανίλια σε σκόνη 220 γρ. άχνη ζάχαρη + επιπλέον για το πασπάλισμα 50γρ. κονιάκ 1200 γρ. αλεύρι (για […]

hoirinokudonia
Συνταγές

Συνταγή για Χοιρινό με Κυδώνια

Υλικά : ⦁ 5 κιλά χοιρινό (κατά προτίμηση από μπούτι ή σπάλα), κομμένο σε μέτρια κομμάτια ⦁ 300ml ελαιόλαδο ⦁ 300ml κόκκινο κρασί ⦁ 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ⦁ 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη ⦁ 2 κουτ. γλυκού κόλιανδρος ξερός, τριμμένος ⦁ αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ⦁ 2 κουτ. σούπας μουστάρδα ⦁ λίγο αλεύρι ⦁ 2 ξυλάκια κανέλας ⦁ 600ml […]

cover_371053363056739
Συνταγές

Καπουτσίνο…Χλωροφύλλης

Υλικά: 200 ml νερό 1 φλυτζάνα σταμναγκάθι 1/2 φλυτζάνα σπανάκι Χυμό απο 1 λεμόνι 2 cm τζίντζερ Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ. Πρέπει να πίνεται με άδειο στομάχι. Καταπληκτικό πρωινό ρόφημα! Ιδανικό για τον μεταβολισμό!